Todo lo que necesitas saber sobre la vitamina C

Cuando piensas en la vitamina C, es posible que te imagines un vaso alto y frío de zumo de naranja junto a tu plato de cereales para el desayuno. Sí, las naranjas están repletas de vitamina C, pero hay mucho más que aprender sobre este supernutriente, especialmente para los niños. La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, es una vitamina hidrosoluble que nuestros cuerpos necesitan para un crecimiento y desarrollo adecuados. Dado que nuestros cuerpos no pueden producir vitamina C por sí solos, comer alimentos ricos en vitamina C nos ayuda a satisfacer nuestras necesidades diarias. Desde estimular el sistema inmunológico hasta mantener la piel sana, profundicemos en todo lo que necesitas saber sobre la vitamina C para niños.

Beneficios de la vitamina C

La vitamina C apoya muchas funciones en el cuerpo en crecimiento de tu pequeño. Aquí tienes solo algunas de ellas:

Síntesis de colágeno

La vitamina C desempeña un papel esencial en la producción de colágeno, una proteína estructural que nuestro cuerpo necesita para los tejidos conectivos, los huesos, la piel, el cartílago y la curación de heridas. Y con los niños creciendo a pasos agigantados (en serio, ¿zapatos nuevos otra vez?), el colágeno se vuelve aún más crucial, especialmente durante esos estirones de crecimiento o los turbulentos años de la pubertad.

Prevención de enfermedades

La vitamina C es un poderoso antioxidante que nos mantiene sanos al combatir esos molestos radicales libres y prevenir enfermedades.

Absorción de hierro

La vitamina C promueve la absorción de hierro no hemo (fuentes de hierro de origen vegetal), lo que es particularmente útil para los niños quisquillosos con la comida o los que siguen una dieta basada en plantas, quienes pueden ser más susceptibles a la deficiencia de hierro. Cuando sirvas alimentos ricos en hierro, considera combinarlos con alimentos ricos en vitamina C. Piensa en servir frijoles refritos (hierro) con una guarnición de salsa (vitamina C), o nuggets de tofu horneados (hierro) junto con una salsa marinara picante (vitamina C).

Apoyo inmunológico

La vitamina C produce células para que el sistema inmunológico combata varios tipos de infecciones. Pero a pesar de la creencia común, la vitamina C en realidad no previene los resfriados. Nuevas investigaciones sugieren que la vitamina C puede acortar la duración de un resfriado, pero solo si ya estás obteniendo mucha vitamina C de tu dieta. Así que si tu hijo llega a casa de la escuela con un resfriado, beber zumo de naranja no necesariamente acelerará su recuperación.

Alimentos con vitamina C

Cuando se trata de obtener tu dosis diaria de vitamina C, las frutas y verduras son tu mejor opción. Aquí tienes algunas de nuestras favoritas:

• Naranja
• Pomelo
• Limón
• Tomate
• Fresas
• Pimiento
• Brócoli
• Patata
• Kiwi
• Melón
• Espinacas
• Mango
• Piña
• Coliflor

Vitamina C y cocina

La vitamina C es una vitamina sensible a la temperatura, y parte de ella puede perderse en la cocción a altas temperaturas, como al hervir. Cuando prepares brócoli para la cena, considera cocinarlo al vapor, saltearlo o blanquearlo ligeramente para preservar todos esos valiosos nutrientes.

¿Cuánta vitamina C necesitan los niños?

Aquí están las cantidades diarias recomendadas (CDR) de vitamina C para niños. Estas son las cantidades mínimas que los niños necesitan cada día según su edad:

• Niños pequeños de 1 a 3 años: 15 mg
• Niños de 4 a 8 años: 25 mg
• Niños mayores de 9 a 13 años: 45 mg

Los niños pueden obtener fácilmente su dosis de vitamina C porque los alimentos ricos en vitamina C tienen mucha. Por ejemplo, si tu hijo de 2 años bebe solo 1 onza (aproximadamente 1/8 de taza) de zumo de naranja recién exprimido con el desayuno (15,5 mg), ya ha cubierto sus necesidades diarias. Y si tu hijo de 5 años pide una taza de mango a la hora de la merienda (unos 60 mg), más que duplica sus necesidades de vitamina C para el día. Así que, en la mayoría de los casos, los niños obtendrán toda la vitamina C que necesitan de su comida.

Picky eating y vitamina C

Dado que los mejores alimentos con vitamina C son las frutas y las verduras, es un verdadero obstáculo para los niños quisquillosos satisfacer sus necesidades diarias. Intentar que siquiera prueben algo verde o afrutado puede parecer una batalla cuesta arriba.

Si estás en la fase de la alimentación quisquillosa, un multivitamínico puede ayudar a tus hijos a cubrir esas lagunas nutricionales. El multivitamínico diario para niños de Hiya es la solución perfecta. Está cargado con 15 vitaminas y minerales esenciales y una mezcla de 12 frutas y verduras orgánicas para asegurar que tu hijo obtenga los nutrientes que necesita para su crecimiento y desarrollo. Además, proporciona 40 mg de vitamina C, cubriendo las necesidades de los niños pequeños y los más jóvenes, y solo 5 mg menos para los niños mayores.

Recetas con vitamina C

Otro truco para incorporar más vitamina C es preparar recetas deliciosas con ingredientes ricos en esta vitamina. Aquí tienes algunas de nuestras recetas favoritas que incluso los paladares más exigentes no podrán rechazar:

• Rollitos de fruta caseros
• Batido con vitamina C para reforzar el sistema inmunitario
• Brochetas de frutas coloridas
• Macarrones con queso y coliflor (¡prueba la pasta de garbanzos para un aporte extra de hierro!)
• Polos de fresa y limonada
• Pizza de sandía
• Nuggets de coliflor con queso
• Magdalenas de plátano y espinacas en licuadora

Consejos prácticos

Todos sabemos que, cuando se trata de alimentar a los niños, es más fácil decirlo que hacerlo. Pero no te preocupes, te apoyamos. Aquí tienes algunos consejos sencillos para incorporar más vitamina C a la dieta de tus hijos:

• No lo impongas: Los niños son inteligentes: si notan que estás imponiendo un alimento específico, lo evitarán como la peste.
• La exposición es clave: Asegúrate de que tus hijos tengan muchas oportunidades de merendar estos alimentos nutritivos. Mantenlo simple añadiendo dos o tres alimentos ricos en vitamina C en sus comidas y meriendas cada semana.
• Combate el aburrimiento con la comida: Mantén las cosas interesantes cambiando el menú semanal. Por ejemplo, concéntrate en fresas y pimientos una semana, y cambia a brócoli y pomelo la semana siguiente.

Sé creativo: Encuentra formas ingeniosas de añadir vitamina C a sus comidas, como mezclar pimientos en su salsa de pasta favorita o cocinar arroz de coliflor en una olla de arroz jazmín.