Por qué a los niños no les gustan las verduras y qué hacer al respecto
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¿Tu hijo pequeño se niega rotundamente a comer verduras? O tal vez tu hijo tiene talento para esconder cualquier cosa verde a la hora de comer. Entonces, ¿por qué los niños odian las verduras? Si bien puede ser increíblemente frustrante para padres y cuidadores, hay algo de ciencia detrás de por qué los niños tienden a evitar las verduras. Esto es lo que necesitas saber y qué hacer al respecto.
¿Por qué a los niños no les gustan las verduras?
Las verduras son ricas en vitaminas que son cruciales para el desarrollo y crecimiento de los niños. Naturalmente, los padres quieren que sus hijos estén sanos y obtengan los nutrientes esenciales en su dieta.
Entonces, ¿por qué los niños evitan las verduras? Puede ser por varias buenas razones.
Los niños pueden ser más sensibles a los sabores fuertes, incluido el amargor de las verduras. La investigación sugiere que los niños prefieren naturalmente los dulces, lo que les anima a preferir la leche materna y las frutas con alto contenido energético y vitamínico. Sin embargo, la preferencia natural de un niño por los alimentos dulces puede hacerlos vulnerables al consumo excesivo de refrigerios dulces.
Aunque quizás no pienses que las verduras son excesivamente amargas, algunos de los favoritos de los adultos, como el brócoli, las coles de Bruselas, el repollo y la col rizada, contienen un compuesto llamado glucosinolatos, que les da su sabor amargo característico.
Algunos creen que está asociado con la supervivencia, que hemos evolucionado para asociar el sabor amargo con la presencia de toxinas en las plantas. Pero no todas las verduras son amargas, y a los niños pueden no gustarles una amplia variedad de verduras (como seguramente ya sabes). Si bien la aversión a un sabor amargo puede influir, no es la única razón del odio a las verduras.
Independientemente de la razón específica por la que tu hijo rechaza las verduras, sus experiencias se acumulan con el tiempo y crean un catálogo de recuerdos. Si las comidas son una batalla constante por las verduras con presión para terminar el plato, los niños pueden desarrollar una asociación negativa con comer lo que se les dice. Cuando esa presión se centra en las verduras, puede crear una aversión aún mayor a ellas que no tiene nada que ver con el sabor real. Las comidas terminan estando llenas de tensión, eclipsando la comida.
En cambio, concéntrate en la exploración y en crear una experiencia positiva para ayudar a tu pequeño a desarrollar una relación más saludable con las verduras.
En general, hay tres razones principales por las que a tantos niños no les gustan las verduras:
- Problemas de textura: Las verduras tienen una amplia gama de texturas, como la coliflor cocida y blanda o las zanahorias crudas y crujientes. Algunos niños pueden encontrar estas diferentes texturas extrañas y desagradables.
- Batallas amargas: Muchas verduras contienen compuestos de sabor amargo a los que muchos niños son más sensibles.
- Miedo a lo desconocido: Los niños tienen neofobia alimentaria, lo que significa que le tienen miedo a los alimentos nuevos. Esto suele ocurrir en los primeros años de la infancia. Las verduras vienen con un mundo nuevo de sabores y texturas, y los niños pueden dudar o negarse rotundamente a probar alimentos nuevos.
¿Cómo animar a tu hijo a que le gusten las verduras?
Sabemos que los niños dudan naturalmente en probar y que les gusten las verduras, y a menudo prefieren los alimentos más dulces. Armados con ese conocimiento, podemos comenzar a probar diferentes enfoques que eliminen la presión y nutran el amor por las verduras con el tiempo. Comer una dieta llena de una variedad de verduras ayuda a los niños a obtener vitaminas, minerales y nutrientes críticos para el crecimiento y el desarrollo. Aquí están nuestros mejores consejos para probar en casa para que los niños y los niños pequeños coman verduras.
Enseñar a los niños a que les gusten las verduras
Un estudio sobre niños en Finlandia quiso saber más sobre la asociación entre el consumo de verduras y la influencia de los padres. Curiosamente, los investigadores encontraron que tanto la influencia materna como la paterna son importantes. Dar un ejemplo positivo es un gran primer paso para animar a los niños a comer más verduras.
Se necesita tiempo para desarrollar el amor por muchas cosas. La exposición repetida a las verduras es parte del proceso. Algunas investigaciones estiman que pueden ser necesarias hasta 10 a 15 exposiciones gustativas para aumentar la probabilidad de que tu hijo acepte la verdura en su dieta. Si bien puede ser muy frustrante, ten paciencia. Incluso cuando tu hijo ha rechazado una verdura antes, existe la posibilidad de que, finalmente, sea más tolerante. Los investigadores descubrieron que ofrecer una variedad de verduras ayudaba tanto a la aceptación como a la ingesta.
Asegúrate de enfatizar lo mucho que te gustan las verduras y muestra tu disfrute al comer juntos. Tu pequeño puede empezar a aprender de ti. Intenta mantener la calma y una actitud positiva mientras encuentras las formas que mejor funcionen para tu familia.
Establece hábitos alimenticios saludables para tus hijos
Investigadores de la Universidad de Stony Brook descubrieron que existe una fuerte conexión entre lo que comemos en la primera infancia, como niños pequeños e incluso bebés, y nuestras preferencias alimentarias como adultos. La investigación destaca la importancia de la exposición temprana a diferentes sabores.
Al introducir verduras, concéntrate en una variedad para ayudar a establecer una base amplia de hábitos alimenticios saludables. Dependiendo de la edad de tu pequeño, esto podría ser algunas zanahorias cocidas y en puré o pequeños trozos de verduras cocidas. La exposición repetida y el ofrecimiento de una variedad de sabores es beneficioso para los niños, así que mantente firme y sé paciente. Es normal que los niños rechacen alimentos que antes les gustaban o que tengan sus alimentos favoritos y no toquen otros. Algunos niños pueden superar los comportamientos de alimentación selectiva, mientras que para otros, puede durar más tiempo.
Haz que comer de forma saludable sea divertido y sean juguetones juntos. Intenta incluir a tu pequeño en el proceso de cocina que sea apropiado para su grupo de edad. Para los niños pequeños, esto podría incluir rasgar lechuga o clasificar las verduras lavadas. En los preescolares, puedes dejar que elijan un par de ingredientes y comiencen a medir líquidos. Involucrar a los niños en la preparación de alimentos ayuda a que cocinar y comer de forma saludable sea más atractivo y crea un recuerdo divertido y positivo en la cocina.
Hazlo divertido y mantén una actitud positiva
Si todavía te preguntas cómo lograr que tu hijo pequeño coma verduras, no estás solo. ¿Siempre te gustaron las verduras de niño, o tu amor por ellas cambió a medida que creciste? Intenta fomentar y explorar el consumo de verduras para ayudar a desarrollar hábitos saludables para tu pequeño.
Aquí tienes algunas ideas para hacer que comer verduras sea más divertido:
- Haz formas divertidas con cortadores de galletas en las verduras
- Canta canciones sobre verduras
- Cultiva algunas verduras juntos
- Comienza a involucrarlos en la preparación de alimentos, como lavar o rasgar
- Desafíalos a comer un arcoíris de verduras durante la semana
- Prepara palitos de verduras y hummus para una noche de cine divertida y saludable
- Elige una receta rica en verduras de otro país
- Mezcla verduras en sus batidos favoritos
Haz que las verduras estén más disponibles
No es raro que los niños solo coman verduras en la cena. Aumentar la cantidad de verduras que los niños ven y prueban los hace más propensos a aceptarlas. Intenta ofrecer verduras como refrigerios durante todo el día o presenta las verduras de una manera diferente. Algunas verduras que les gustan a los niños incluyen:
- Bastones de zanahoria
- Tomates
- Chips de remolacha deshidratada
- Nabos machacados
- Papas fritas de rutabaga al horno
Usa un suplemento de verduras
Si bien las verduras frescas son siempre ideales, sabemos que lograr que su hijo coma una variedad de verduras todos los días es difícil. A veces, simplemente no sucede. Para los padres con niños quisquillosos para comer, puede ser difícil obtener suficientes vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales que se encuentran en las verduras solo a través de la dieta. Ahí es donde un suplemento verde puede ayudar a llenar el vacío.
Los suplementos verdes pueden ofrecer una gran cantidad concentrada de vitaminas y minerales que se encuentran en las verduras que los niños no suelen disfrutar. Nuestra bebida verde está formulada específicamente para la salud de los niños y puede ayudar a cubrir las deficiencias de nutrientes, especialmente para los niños quisquillosos que siempre se niegan a comer verduras.
Al igual que cualquier suplemento, los suplementos verdes no sustituyen a las verduras enteras y a una dieta equilibrada y saludable. Hable con su pediatra antes de darle suplementos a su hijo.
Prepare a sus hijos para el éxito
Una dieta equilibrada llena de verduras para niños, frutas, cereales integrales y proteínas magras ayuda a dar a los niños todos los nutrientes que necesitan para crecer grandes y fuertes. Pero también es normal que los niños pasen por fases de alimentación quisquillosa a medida que se desarrollan, exploran la independencia y afirman el control sobre sus vidas. Incluso si a su pequeño no le gusta una verdura de inmediato, celebre sus esfuerzos y continúe explorando el mundo de las verduras. Empiece temprano y sea paciente; la exposición repetida es clave, así que no se rinda si al principio se niegan a comer una verdura.
Muchos padres consideran un multivitamínico para ayudar a los niños a obtener todo lo que necesitan sin tener que preocuparse por la alimentación quisquillosa. Si elige agregar un multivitamínico infantil a la rutina de su pequeño, intente encontrar uno que sea apropiado para su edad y que se someta a pruebas de terceros.
Fuentes
Las implicaciones del gusto y el olfato en la nutrición y la salud | NIH
Neofobia: ¿Una etapa natural del desarrollo o dificultades alimentarias para los niños? | NIH
Ofrecer a los niños una variedad de verduras aumenta la aceptación | Science Daily
Lo que se debe y no se debe hacer con los primeros alimentos del bebé | Eat Right
Alimentación quisquillosa en niños: causas y consecuencias | NIH
Estudio: Los niños no siempre superan el ser quisquillosos para comer | Universidad de Michigan
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