La vitamine C est-elle du calcium ? Que signifie le C ?

Chaque vitamine et minéral peut se présenter sous différentes formes. Ces différences de forme modifient la façon dont les vitamines sont utilisées par l'organisme. Certaines formes de vitamines peuvent être plus adaptées que d'autres aux personnes présentant des carences ou des difficultés d'absorption.

Le calcium, ou vitamine C, est une de ces vitamines. Cette forme particulière de vitamine C remplit une fonction spécifique. Voici ce que vous devez savoir sur le calcium et la vitamine C et comment il contribue à la santé de votre famille.

Qu'est-ce que la vitamine C (calcium) ?

La vitamine C calcique est une forme de vitamine C appelée ascorbate de calcium. L'ascorbate de calcium est une forme neutralisée de vitamine C. L'acide ascorbique étant acide, il peut être difficile à digérer. Certaines personnes constatent des maux d'estomac ou des troubles digestifs liés à l'acide ascorbique, surtout en grande quantité ; l'ascorbate de calcium peut alors constituer une alternative plus douce.

Comment fonctionne l'ascorbate de calcium ?

L'ascorbate de calcium associe la vitamine C au calcium pour en minimiser l'acidité. Le calcium est utilisé dans des produits comme les antiacides à croquer pour soulager les brûlures d'estomac grâce à ses propriétés neutralisantes. L'association de l'acide à un antiacide contribue à résoudre le problème. En prenant de l'ascorbate de calcium, vous bénéficiez de tous les bienfaits de la vitamine C sans risque de troubles digestifs.

Très peu de personnes auront besoin d'ascorbate de calcium à la place d'autres types de vitamine C — la plupart des gens obtiennent suffisamment de vitamine C par leur alimentation seule, mais ceux qui bénéficieraient de suppléments réagissent généralement bien à l'acide ascorbique.

Le calcium est-il la meilleure forme de vitamine C ?

L'acide ascorbique contenu dans un complément vitaminique est très peu susceptible de provoquer des troubles digestifs. L'apport quotidien recommandé en vitamine C est très faible, et une multivitamine n'en contient pas suffisamment pour causer des reflux ou des brûlures d'estomac.

Les fruits et légumes frais constituent la meilleure source de vitamine C, mais si l'alimentation seule ne suffit pas à vous apporter suffisamment de vitamine C, vous pouvez vous tourner vers la vitamine C contenue dans un complément multivitaminé de haute qualité.

Ma famille a-t-elle besoin de suppléments de vitamine C ?

La plupart des familles n'ont pas besoin de suppléments de vitamine C si elles ont une alimentation équilibrée. Si vous pensez que votre famille pourrait en bénéficier, il est préférable de consulter d'abord votre médecin de famille.

Si les difficultés alimentaires de vos enfants vous inquiètent, parlez-en à leur pédiatre afin d'envisager l'utilisation d'un complément multivitaminé quotidien dans le cadre de leur routine de bien-être.

La carence en vitamine C est-elle fréquente ?

La carence en vitamine C est quasi inexistante dans les pays développés où la population a un accès régulier à une alimentation nutritive. Seule une personne sur vingt environ présente un faible taux de vitamine C.

La vitamine C est une vitamine hydrosoluble, ce qui signifie que l'organisme utilise ce dont il a besoin et élimine le reste. Elle ne peut donc pas être stockée. Pour maintenir un taux suffisant de vitamine C, il est nécessaire d'en consommer quotidiennement.

La vitamine C est naturellement présente dans de nombreux fruits et légumes. Une orange contient la quasi-totalité de l'apport quotidien recommandé en vitamine C ; il est donc assez facile d'en consommer la totalité en un seul repas, voire une simple collation. De ce fait, la plupart des gens en consomment suffisamment sans même y penser.

Quels sont les symptômes d'une carence en vitamine C ?

Une carence en vitamine C peut provoquer le scorbut, qui entraîne l'ouverture des plaies et le déchaussement des gencives. Le scorbut était fréquent chez les marins qui ne pouvaient emporter suffisamment de fruits et légumes périssables pour toute la durée de leur voyage.

Cela dit, le scorbut est extrêmement rare aux États-Unis , principalement parce que l'accès aux soins de santé et à une alimentation nutritive suffit à éviter qu'une carence en vitamine C ne passe inaperçue ou ne s'aggrave pendant très longtemps. La plupart des symptômes d'une carence précoce en vitamine C sont bénins, et un diagnostic rapide permet de prévenir l'apparition de maladies comme le scorbut.

Les symptômes les plus fréquents d'une carence en vitamine C sont une gingivite légère (maladie des gencives), des éruptions cutanées, de la fatigue, une baisse d'humeur et une cicatrisation lente. Un faible taux de vitamine C peut également affecter votre système immunitaire ; vous pourriez le constater si vous tombez malade très facilement ou si votre rétablissement est plus long.

Et les enfants difficiles à table ?

Les personnes difficiles en matière d'alimentation sont plus susceptibles de présenter des carences en certaines vitamines et minéraux que celles qui apprécient une grande variété d'aliments, car elles ont tendance à rejeter ou à refuser certains aliments, voire des groupes d'aliments entiers. Il est tout à fait possible d'obtenir tous les nutriments nécessaires grâce à une alimentation variée et complète, mais être difficile en matière d'alimentation peut compliquer les choses.

Les enfants sont connus pour être difficiles en matière d'alimentation. Nombre d'entre eux changent leurs habitudes en grandissant et en développant des goûts plus raffinés. Si votre enfant apprend l'importance de la nutrition et comprend pourquoi il est essentiel de manger varié, il sera peut-être plus enclin à goûter de nouveaux aliments.

Il est important de ne pas attendre que votre enfant change ses habitudes alimentaires, surtout s'il est trop jeune pour en comprendre l'importance. Si vous craignez que votre enfant difficile ne consomme pas suffisamment de vitamines et de minéraux, il est essentiel d'agir au plus vite. Consultez votre médecin pour savoir si des compléments alimentaires sont nécessaires et pour obtenir des conseils sur la façon d'encourager votre enfant à diversifier ses goûts.

Comment intégrer davantage de vitamine C dans l'alimentation de votre enfant ?

Si vous craignez que vos enfants ne consomment pas suffisamment de vitamine C, deux solutions principales s'offrent à vous. Il est possible que vous deviez les combiner. Votre pédiatre pourra vous donner des conseils adaptés à la situation de votre enfant.

Aliments riches en vitamine C

Si vous souhaitez proposer davantage d'aliments riches en vitamine C, voici ce que vous pouvez ajouter à la liste de courses de votre famille :

• agrumes
• Kiwi
• Fraises
• Tomates
• poivrons
• Brocoli

Il est important de continuer à proposer des aliments riches en vitamine C, même si votre enfant ne semble pas les apprécier. Certains aliments, comme le brocoli et les tomates, peuvent être difficiles à faire manger aux enfants particulièrement difficiles ; si votre enfant refuse certains aliments, essayez de les remplacer par d’autres.

Si le reste de votre famille mange ces aliments et ne cesse de vanter leurs mérites, votre enfant pourrait se sentir un peu à l'écart ; voyez cela comme une forme d'influence positive des pairs. Tout le monde souhaite manger sainement et se régaler de fruits et légumes entiers, alors votre enfant, désireux de se sentir plus grand, pourrait être tenté de faire des choix plus sains.

Il peut être utile de permettre à votre enfant de participer à la préparation des repas. S'il peut choisir des kiwis et des fraises à ajouter à son yaourt le matin, il se sentira plus autonome. En préparant lui-même un plat, votre enfant aura davantage envie de l'apprécier.

Cela dit, les cocktails de jus et les barres de fruits peuvent être trompeurs. Leur emballage les présente souvent comme des friandises saines à base de vrais fruits, alors qu'en réalité, ils sont souvent bourrés de sucre ajouté . Difficile de qualifier d'aliment sain un produit aussi riche en calories vides. Pensez toujours à vérifier les étiquettes.

Il existe des jus moins sucrés, comme le jus d'orange et le jus de pomme, riches en vitamines et légers. Avant d'acheter des jus pour votre foyer, vérifiez toujours la liste des ingrédients et les valeurs nutritionnelles afin de choisir les options les plus saines. Un conseil utile : lisez attentivement les étiquettes et privilégiez les vrais jus aux cocktails de jus.

Compléments multivitaminés

Il se peut que votre enfant ne soit pas très enthousiaste à l'idée de manger des aliments riches en vitamine C au premier abord. S'il a tendance à refuser les fruits et légumes de son assiette, il y a de fortes chances qu'il ne reçoive pas suffisamment d'autres vitamines et minéraux par son alimentation seule.

Si vous pensez que les difficultés alimentaires de votre enfant peuvent avoir des conséquences sur sa santé, parlez-en à votre pédiatre afin d'intégrer un complément multivitaminé à son alimentation. Un complément multivitaminé peut l'aider à atteindre ses besoins quotidiens en vitamines pendant qu'il découvre de nouveaux aliments .

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Sources :

Carence en vitamine C - StatPearls | Bibliothèque NCBI

L'époque du scorbut | Institut d'histoire des sciences

Le scorbut est toujours présent dans les pays développés | Instituts nationaux de la santé