Le fer est essentiel pour les enfants, surtout pendant leurs premières années de croissance rapide. Mais comment leur en apporter suffisamment ? Ce n’est pas toujours facile. Idéalement, les enfants devraient puiser la plupart de leurs vitamines et minéraux dans leur alimentation, mais cela peut s’avérer compliqué en raison d’allergies, d’intolérances alimentaires, de difficultés alimentaires ou d’un régime végétalien. Heureusement, la vitamine C peut faciliter l’absorption du fer. Découvrons comment ce duo de choc agit en synergie pour garantir aux enfants l’apport en fer nécessaire à leur croissance et à leur développement.

Fer à repasser pour enfants

Le fer est l'un des nutriments les plus importants pour la croissance des enfants . Il contribue à la santé cérébrale, à la production d'hémoglobine (une protéine permettant aux globules rouges de transporter l'oxygène dans tout le corps) et de myoglobine (une protéine qui oxygène les muscles). De plus, il est essentiel à la production d'hormones.

Le fer se trouve dans une grande variété d'aliments, notamment :

• Bœuf
• Poulet
• Poisson
• Œufs
• Haricots
• Houmous
• Lentilles
• Tofu
• Petits pois
• Quinoa
• graines de citrouille
• noix
• fruits secs
• Pâtes aux légumineuses
• Céréales infantiles enrichies en fer
• Céréales sèches enrichies en fer

Bien que de nombreux aliments contiennent du fer, il peut être difficile pour les enfants d'en consommer suffisamment. La carence en fer est l'une des carences nutritionnelles les plus fréquentes chez les enfants . Des besoins accrus en fer, une alimentation difficile et un régime à base de plantes peuvent rendre difficile pour les enfants de satisfaire leurs besoins en fer.

Quel est donc le lien entre le fer et la vitamine C ?

Il existe deux types de fer : le fer héminique et le fer non héminique. Le fer héminique se trouve dans les produits animaux comme le bœuf, le poulet et le poisson, et est plus facilement absorbé par l’organisme. Le fer non héminique, présent dans les aliments d’origine végétale comme les haricots et les lentilles, est un peu plus difficile à absorber. Heureusement, consommer des aliments riches en vitamine C en même temps que des aliments riches en fer non héminique peut améliorer considérablement l’absorption de ce dernier.

Bien que cette synergie (magique !) avec la vitamine C s'applique spécifiquement aux sources de fer non héminique, elle est particulièrement bénéfique pour les enfants, car ces sources constituent généralement une part plus importante de leur alimentation. Les enfants préfèrent de loin les en-cas enrichis en fer, comme les céréales sèches, les pâtes de pois chiches et le beurre de noix (qui n'aime pas le beurre de cacahuète ?!), plutôt que de se jeter sur des côtelettes d'agneau ou du saumon (surtout s'ils sont difficiles).

4 astuces pour aider vos enfants à consommer plus de fer

Voici quatre façons simples de garantir que vos enfants consomment suffisamment de fer :

1. Associer le fer non héminique à la vitamine C

Lorsque vous intégrez du fer d'origine végétale à vos repas, associez-le à des aliments riches en vitamine C. Voici quelques exemples de combinaisons savoureuses :

• Haricots frits (fer) cuits avec des poivrons hachés (vitamine C)
• Pâtes aux pois chiches (fer) avec sauce tomate (vitamine C)
• Sauté de tofu hawaïen (fer) à l'ananas (vitamine C)
• Sauté de tofu (fer) et de brocoli (vitamine C)
• Céréales d'avoine enrichies en fer (fer) avec des fraises (vitamine C)
• Quartiers de pommes de terre au four (vitamine C) avec du houmous (fer)
• Smoothie aux graines de citrouille (fer) et à la mangue (vitamine C)
• Quinoa (fer) avec pesto d'épinards (vitamine C)

2. Servez des aliments riches en fer à la plupart des repas.

Pour garantir un apport suffisant en fer à votre enfant, veillez à inclure des aliments riches en fer dans la plupart de ses repas tout au long de la journée. Voici quelques exemples :

Jour 1

Petit-déjeuner : Œufs brouillés

Déjeuner : Pâtes aux lentilles sauce marinara

Dîner : Hamburgers ou sauce à la viande

Collation n° 1 : Céréales sèches enrichies en fer avec des fruits secs hachés

Collation n° 2 : Poivrons coupés en tranches et houmous

Jour 2

Petit-déjeuner : Smoothie au beurre de noix et aux baies

Déjeuner : Doigts de poulet panés au four

Dîner : Nuggets de tofu panés avec sauce aux arachides

Goûter n° 1 : Fraises au beurre d’amande

Sanck n° 2 : Œufs durs et pamplemousse

Jour 3

Petit-déjeuner : Saucisse du petit-déjeuner

Déjeuner : Pâtes aux pois chiches et sauce aux poivrons rouges

Dîner : Tacos au bœuf

Collation n° 1 : Muffins aux œufs

Collation n° 2 : Céréales sèches enrichies en fer avec des tranches de melon cantaloup

3. Servir les produits laitiers à des repas séparés

Si la vitamine C favorise l'absorption du fer, le calcium peut, quant à lui, l'inhiber. Le calcium se trouve dans les produits laitiers comme le lait de vache, le fromage et le yaourt. Pour garantir un apport suffisant en fer à votre enfant, proposez-lui des produits laitiers à différents repas. Par exemple, si vous prévoyez du yaourt au petit-déjeuner, servez-lui un pâté au poulet au déjeuner ou au dîner. Ainsi, vos enfants pourront savourer des produits laitiers tout en optimisant leur apport en fer.

4. Proposer un supplément de fer

Si votre enfant traverse une phase de restriction alimentaire importante ou suit un régime végétalien strict, un supplément de fer peut lui être bénéfique pour combler d'éventuelles carences nutritionnelles. Parlez-en à son pédiatre pour savoir si un supplément de fer adapté aux enfants serait approprié pour votre famille. Hiya's Kids Daily Iron+ est la solution idéale. Il contient 7 mg de fer carbonyle, une forme de fer facile à digérer et douce pour les petits estomacs. De plus, il contient 25 mg de vitamine C pour favoriser l'absorption du fer et contribuer à une croissance et un développement sains. Conçu comme un complément alimentaire unique, il ne contient aucun autre actif, comme le calcium ou le zinc, susceptible d'en inhiber l'absorption.