Monk Fruit vs Stevia: ¿Cuál es más saludable?

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* Docs to Markdown version 1.0β33 * Fri Apr 15 2022 09:16:41 GMT-0700 (PDT) * Source doc: Monk Fruit vs Stevia: Which Is Healthier -----> Los azúcares añadidos ocupan una cantidad alarmante de espacio en la dieta del estadounidense promedio. Cada vez más familias son más conscientes de sus elecciones y de cómo los alimentos que comen pueden afectar su salud y bienestar general.

Los azúcares añadidos no tienen valor en una comida sana y equilibrada. Algunas alternativas al azúcar son artificiales y objeto de controversia. Las opciones naturales, como la stevia y la fruta del monje, atraen a las personas preocupadas por la salud que buscan una solución de origen vegetal para endulzar sus alimentos y bebidas.

Esto es lo que necesita saber sobre las diferencias entre la fruta del monje y la stevia. Ambas son adiciones valiosas a su despensa, pero una podría ser una opción más adecuada para la mayoría de las familias.

¿Qué es la fruta del monje? La fruta del monje es una fruta que crece en el sur de China, donde los lugareños la llaman lo han guo. A medida que crecen, las frutas del monje se parecen a las manzanas verdes. Finalmente maduran hasta un tono marrón terroso, similar a una pera bosc o la piel de un kiwi.

La fruta del monje tiene un significado cultural que se remonta a la antigua China, donde se cree que la fruta se ha utilizado con fines medicinales ya en el siglo XIII. Sus beneficios en aplicaciones médicas no han sido estudiados ni validados, pero su uso en la cultura alimentaria ha sido bien documentado.

La fruta del monje es segura para comer y usar como edulcorante.

Dentro de la fruta del monje, la fruta en sí se parece a pequeños bulbos de ajo cuando se corta en sección transversal. Esta es la parte de la fruta que proporciona dulzura natural. Cuando se come la fruta del monje cruda, no tiene un sabor excesivamente dulce. Tiene un sabor afrutado único con un sabor de fondo.

El dulzor de la fruta proviene de compuestos naturales, llamados mogrosidos, que son varios cientos de veces más dulces que el azúcar pero no contienen calorías.

Los mogrosidos son útiles para el cuerpo como antioxidantes protectores de las células e imparten un sabor dulce, lo que convierte a la fruta del monje en uno de los únicos edulcorantes alternativos con posibles beneficios directos para el bienestar.

Los fabricantes de edulcorantes a base de fruta del monje aislarán estos mogrosidos lo mejor posible. En el proceso, también intentarán eliminar cualquiera de los compuestos que contribuirían a un regusto.

¿Qué es la Stevia? La stevia es una planta frondosa y arbustiva originaria de Sudamérica. Las hojas de stevia producen naturalmente glucósidos de esteviol , compuestos que son más dulces que el azúcar e imitan el comportamiento del azúcar sin contener carbohidratos ni calorías.

La stevia prospera en la mayoría de los lugares. Es probable que su ferretería local tenga plantas de stevia en su centro de jardinería. Puede plantar su propia stevia en casa, aunque extraer el edulcorante de las hojas probablemente resultará demasiado desafiante.

Las hojas de stevia crudas son simultáneamente dulces con un amargor vegetal natural. Su sabor es similar a las verduras amargas como la rúcula, pero con un toque dulce. Los fabricantes extraen los glucósidos de esteviol de las hojas de la planta y los purifican para eliminar la mayor cantidad posible del sabor amargo.

Pros y Contras de la Fruta del Monje Aunque la fruta del monje es generalmente segura y bien recibida, todo tiene pros y contras. La mejor manera de saber si la fruta del monje funcionará para usted es probarla en casa y ver qué le parece a su familia.

Pros de la fruta del monje

No contiene calorías

No afecta los niveles de azúcar en la sangre

Derivado naturalmente

Contras de la fruta del monje

La fruta del monje es difícil de importar y costosa de producir

El edulcorante de fruta del monje puede ser difícil de encontrar en la mayoría de los supermercados

En algunas aplicaciones, el regusto puede ser notable

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Los pros y los contras de la stevia La stevia ha sido uno de los edulcorantes naturales favoritos entre la comunidad de bienestar. Aunque generalmente es bien recibida, puede haber algunos inconvenientes. La stevia puede no ser adecuada para todos, y esto es algo que deberá tener en cuenta.

Los pros de la stevia

Sin calorías

No tiene impacto en el azúcar en la sangre

Viene en muchas formas

Es fácil de encontrar, incluso en sobres en restaurantes

Los contras de la stevia

El regusto de la stevia es similar al regaliz o al anís estrellado

La stevia puede causar hinchazón o gases

La stevia puede causar una reacción alérgica en personas alérgicas a plantas como la ambrosía o los girasoles

Siempre revise la lista de ingredientes en busca de aditivos Los aditivos son comunes en los edulcorantes naturales porque estos edulcorantes son costosos de producir. Los edulcorantes como la fruta del monje tienen que importarse desde el otro lado del mundo, y como ocurre con la mayoría de los productos importados difíciles de encontrar, esto suele conllevar un precio más alto.

Los fabricantes intentarán reducir el precio de los edulcorantes de fruta del monje al empaquetarlos con aditivos como eritritol (alcohol de azúcar), dextrosa y maltodextrina. Si no tiene objeciones al uso de estos edulcorantes, esto podría no ser un problema para usted.

Si busca extracto puro de fruta del monje, podría ser más difícil encontrar un edulcorante de fruta del monje que se adapte a sus necesidades.

Los edulcorantes de stevia también pueden contener aditivos similares, especialmente si están en forma líquida. No lo sabrá hasta que lea la etiqueta.

Cómo usar la fruta del monje y la stevia Tanto la fruta del monje como la stevia vienen en paquetes de un solo uso que facilitan endulzar bebidas como el té y el café.

Si bien muchos edulcorantes no logran sustituir perfectamente el azúcar en recetas para productos horneados, tanto la fruta del monje como la stevia funcionan como excelentes sustitutos . Permanecen estables a altas temperaturas y no interfieren con la cocción.

Dependiendo de lo que esté horneando, es posible que note que la stevia y la fruta del monje pueden cambiar ligeramente la textura de sus productos horneados. El azúcar le da una textura naturalmente más crujiente a cosas como las galletas cuando se carameliza, y los edulcorantes como la stevia y la fruta del monje no harán eso.

Intente hornear con estos edulcorantes para ver cómo funcionan para usted. Puede que se deleite con su producto final. Si necesita hacer algunos ajustes menores la próxima vez, recurra a Internet. Probablemente encontrará muchos consejos de blogs de cocina y vlogueros de recetas especializados en recetas más ligeras.

Fruta del monje vs. stevia: ¿Cuál es más saludable? Tanto la fruta del monje como la stevia son indudablemente más saludables que el azúcar. La única diferencia que importa es cómo las tolerará su familia. Si no tiene alergias relacionadas o problemas digestivos en su hogar, no importará cuál elija. Es simplemente una cuestión de preferencia personal.

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Fruta del monje vs. stevia: ¿Cuál es mejor? Cualquier decisión que tome para reducir o eliminar las calorías vacías y los azúcares añadidos de la dieta de su familia es buena. Puede usar el edulcorante que mejor funcione para su familia. Si a la mitad le gusta la stevia y a la otra mitad la fruta del monje, no hay razón para que no pueda tener ambos.

La stevia es muy fácil de encontrar, ya que es una de las alternativas naturales al azúcar más populares en los Estados Unidos. Lo único que debe tener en cuenta son los posibles efectos secundarios y las interacciones alérgicas con la stevia. Esto puede fácilmente eliminar el edulcorante de la mesa en hogares donde las personas tienen una mala respuesta digestiva o una alergia relevante.

La fruta del monje es un poco más cara y un poco más difícil de encontrar, pero se puede pedir en cualquier lugar de Internet. No tiene que preocuparse por encontrarla en el supermercado si se abastece. También es una excelente solución para las personas que pueden ser alérgicas a la stevia y para las personas cuyo sistema digestivo no está de acuerdo con la stevia.

Por qué Hiya usa fruta del monje en el multivitamínico de nuestros hijos Poner azúcar en un multivitamínico para niños no tiene mucho sentido. Nunca entenderemos por qué las empresas de vitaminas gomosas lo hacen. Algo que se supone que mejora la salud y el bienestar de un niño no debería contener azúcar añadido. Es por eso que nuestros multivitamínicos masticables diarios para niños están endulzados naturalmente con extracto de fruta del monje .

Cuando se trataba de fruta del monje vs. stevia, la fruta del monje ganó para nosotros. El extracto de fruta del monje es el único edulcorante natural sin efectos secundarios conocidos. También tiene un regusto mínimo que se disuelve fácilmente en nuestros sabores de mezcla de frutas y verduras orgánicas. Elegimos la fruta del monje porque queremos que los niños estén sanos, y la fruta del monje fue la elección obvia.

Nuestras vitaminas son inclusivas. Son veganas, no transgénicas, ecológicas, sin lácteos, sin azúcar, sin gluten y fabricadas en EE. UU. Queríamos crear un multivitamínico adecuado para la mayor cantidad de niños posible, y eso es exactamente lo que hicimos. Lo mejor de todo es que a los niños les encanta el sabor.

Agregue Hiya a la rutina matutina de su familia .

Fuentes

¿Es la fruta del monje un edulcorante saludable? | Cleveland Clinic

De la hoja de stevia al edulcorante de stevia: Explorando su ciencia, beneficios y potencial futuro | The Journal of Nutrition | Oxford Academic

Horneado y sustitutos del azúcar | CHAS Health

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