¿Qué es la fruta del monje?
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Todo el mundo promete haber encontrado la mejor alternativa al azúcar.
Al principio, se trataba de los controvertidos edulcorantes artificiales que muchas personas acabarían por tratar de evitar más que el azúcar real. Luego fueron los jarabes y extractos de diferentes plantas que a veces causaban efectos secundarios gastrointestinales desagradables.
Aquí entra el extracto de fruta del monje, que es lo que utilizamos en nuestro multivitamínico para niños. Proporciona un dulzor natural sin los efectos secundarios, las caries o el aumento de peso no deseado que otros edulcorantes sin calorías o bajos en calorías parecen traer consigo.
Así que, aquí está todo lo que necesita saber sobre este impresionante edulcorante natural.
¿Qué es la fruta del monje?
La planta luo han guo crece libremente en China y Tailandia. Cuando crece, tiene el mismo tamaño y color que una lima. La fruta del monje cosechada adquiere un color marrón, y al mirar su interior se ve que no se parece en nada a un cítrico. El interior de una fruta del monje está lleno de pulpa y semillas, casi como si se despegara como un diente de ajo.
La piel y las semillas se retiran de la fruta del monje, dejando solo su pulpa dulce. El jugo se extrae de la fruta, dejándonos con la parte valiosa de la fruta del monje. La dulzura de la fruta del monje proviene de los compuestos naturales llamados mogrosidos que la fruta produce cuando madura completamente.
Esta saludable dulzura se puede utilizar en alimentos, bebidas y suplementos para que tengan un mejor sabor sin añadir azúcar ni calorías.
¿Cómo se compara la fruta del monje con otros edulcorantes?
El uso de edulcorantes de fruta del monje es obvio. Ni siquiera se comparan con muchas alternativas cero calorías. Los edulcorantes de fruta del monje proporcionan todos los beneficios sin ninguno de los inconvenientes que provienen del azúcar o sus equivalentes artificiales.
Azúcar
El azúcar de mesa blanco utilizado para endulzar alimentos, bebidas y productos horneados no tiene ningún valor nutricional. No hay vitaminas ni minerales en el azúcar refinado. Todos han sido eliminados cuando se procesó la caña de azúcar, dejando un subproducto llamado melaza. La melaza es el residuo que contiene todos los oligoelementos. Como la melaza no es tan empalagosa y su textura dificulta su uso en la mayoría de las aplicaciones, cayó en desuso hace décadas.
En cambio, el azúcar añade dulzura con 4 calorías por gramo, añadiendo una fuente de calorías vacías a nuestra dieta, y añadiendo carbohidratos vacíos que no hacen mucho más que satisfacer los antojos de ese sabor dulce.
El azúcar también resulta ser uno de los alimentos favoritos de las bacterias. Cuando el azúcar entra en nuestra boca o en nuestro intestino, las bacterias malas que han logrado abrirse camino se deleitan al encontrar esta fuente de alimento. Las bacterias orales excretan el azúcar en ácido que erosiona el esmalte. Las bacterias malas en nuestro intestino usan el azúcar para alterar nuestro equilibrio bacteriano, o incluso causar infecciones por hongos.
Edulcorantes artificiales
Ha habido preocupaciones sobre enfermedades o dolencias que se propagan por los edulcorantes artificiales como el aspartamo en el pasado. Si bien no hay casos confirmados de edulcorantes artificiales que atribuyan directamente a la enfermedad, la especulación por sí sola fue suficiente para asustar a muchos consumidores.
El problema más grande y establecido con los edulcorantes artificiales es que nuestro cuerpo no sabe realmente qué hacer con ellos. No puede digerirlos y opta por forzarlos a pasar. Esto puede causar problemas estomacales como diarrea o gases excesivos en muchas personas. De hecho, el sorbitol se comercializa como laxante tan a menudo como se comercializa como edulcorante.
Estevia
Los edulcorantes de estevia no son un mal sustituto del azúcar. Simplemente, puede que no sean la mejor opción. Aunque este edulcorante no nutritivo se deriva de plantas y no elevará sus niveles de azúcar en sangre, todavía tiene algunos inconvenientes.
La estevia real es muy difícil de encontrar en el supermercado. La mayoría de lo que viene en paquetes es estevia creada en laboratorio, diseñada para imitar la real.
El sabor natural de la estevia es similar al regaliz. A las personas a las que no les gusta el regaliz puede que no les guste la estevia, especialmente por el evidente regusto que tiene la estevia. Las personas alérgicas a los crisantemos, girasoles, ambrosía, margaritas u otras plantas asteráceas pueden descubrir que también son alérgicas a la estevia.
La estevia no puede ser procesada naturalmente por el cuerpo, y algunas personas experimentan efectos secundarios gastrointestinales negativos al usar estevia. Aunque estos efectos no son tan significativos como los efectos del sorbitol, nadie quiere experimentar los efectos de un laxante suave cuando en realidad no lo necesita.
Los beneficios de la fruta del monje
Como el cuerpo es capaz de procesar eficientemente la fruta del monje, no causará ninguno de los efectos secundarios que causan otros edulcorantes alternativos. No hay informes de gases excesivos, hinchazón o efectos laxantes por el uso de edulcorantes de fruta del monje.
Es uno de los pocos edulcorantes alternativos que no presenta ninguno de esos incómodos inconvenientes.
Dado que la fruta del monje es significativamente diferente estructuralmente del azúcar, las bacterias tampoco tienen ningún interés en ella. La fruta del monje no tiene un impacto negativo en el microbioma del intestino o la boca. No contribuirá a las caries o al deterioro dental.
Los mogrosidos que hacen dulce la fruta del monje son incluso antioxidantes. Los antioxidantes actúan para proteger sus células del daño causado por los radicales libres, que pueden contribuir a algunas enfermedades y enfermedades cardíacas.
La dulzura de la fruta del monje es algo que es activamente saludable para ti, ¿qué más podrías pedir?
Por qué usamos la fruta del monje en nuestro multivitamínico para niños
El propósito de tomar un multivitamínico es mejorar la salud. Cada multivitamínico que toma es un esfuerzo consciente para sentirse mejor y nutrir su cuerpo. Usar azúcar o un edulcorante artificial con efectos secundarios negativos contradice directamente el propósito.
¿Por qué molestarse en tomar una vitamina que le va a revolver el estómago o alimentar las bacterias de su cuerpo? Los niños merecen algo mejor de lo que muchas otras compañías de multivitaminas les dan.
La fruta del monje fue la elección obvia. Es el único edulcorante natural sin efectos secundarios, y le da a nuestro multivitamínico un pequeño impulso de antioxidantes beneficiosos. Sin mencionar que proporciona un sabor que a los niños les encanta sin las grandes cantidades de azúcar que se encuentran en las “vitaminas” gomosas del mercado.
La conclusión
La fruta del monje puede no ser el edulcorante natural más conocido, pero sin duda es el más beneficioso en nuestra opinión. Pruebe el edulcorante de fruta del monje en su casa, puede que se sorprenda de lo rápido que se convierte en un favorito de las recetas. Sus hijos obtendrán la dulzura que anhelan sin los problemas de salud que pueden evitar.
Fuentes:
https://www.sugar.org/blog/molasses-all-you-need-to-know/
https://www.rxlist.com/consumer_sorbitol/drugs-condition.htm
https://www.sciencedaily.com/releases/2012/05/120531102334.htm