Comment faire manger des légumes à vos enfants sans qu'ils s'en rendent compte

Quand vous étiez enfant, vous n'étiez probablement pas un modèle d'appétit. Vous faisiez tourner vos brocolis et vos carottes dans votre assiette, attendant qu'on vous congédie de table. Aujourd'hui, les rôles sont inversés. Vos enfants s'intéressent moins aux légumes verts, et vous aurez peut-être du mal à les convaincre que c'est délicieux et indispensable à une alimentation saine.

Les enfants difficiles n'apprécieront peut-être pas beaucoup de légumes au départ, mais vous finirez certainement par en trouver quelques-uns qui les inciteront à finir leur assiette. Modifier votre façon de cuisiner et de manger, ainsi que discuter de l'importance de la nutrition, peuvent jouer un rôle important pour élargir leurs horizons culinaires et renforcer leur organisme.

Évitez la stratégie du « mensonge et de la dissimulation ».

Beaucoup de parents utilisent la technique consistant à dissimuler des légumes dans les repas en espérant que leurs enfants ne s'en aperçoivent pas. Cela peut certes permettre d'intégrer discrètement quelques légumes à l'alimentation de votre enfant, mais cela ne lui apprend rien. Il vous faut un message plus durable. Vous ne pourrez pas vous faufiler par la porte de derrière de leur maison pour cacher furtivement du chou-fleur dans leurs croquettes de pommes de terre. Évitez de leur faire croire que les légumes ne sont pas nécessaires en les rendant invisibles.

Camoufler les légumes peut être une excellente option pour les tout-petits qui n'ont pas encore les capacités de conversation et de raisonnement nécessaires pour aborder l'importance d'une alimentation saine. Expliquez-leur pourquoi les vitamines et les minéraux sont essentiels à leur croissance . Les enfants d'âge scolaire sont prêts à apprendre à faire des choix alimentaires sains. Ils peuvent même participer à la préparation de repas équilibrés pour toute la famille.

Soyez honnête quant aux conséquences d'une mauvaise alimentation. Expliquez à vos enfants ce qu'est l'obésité, le diabète et l'hypercholestérolémie. Dites-leur qu'une alimentation déséquilibrée peut compromettre leur santé future. Mais insistez sur l'importance de la modération. Il est essentiel d'enseigner l'équilibre plutôt que la restriction.

Vous ne voulez pas que vos enfants aient peur des gâteaux. Vous souhaitez simplement qu'ils comprennent que les desserts gourmands qu'ils adorent sont à réserver aux fêtes et aux occasions spéciales, et que les nuggets de poulet sont plus appropriés les jours où tout le monde a fait du sport. Ils doivent savoir que chaque aliment a sa place et qu'il existe une portion adaptée à chaque chose, mais que leur alimentation doit être majoritairement saine.

Cultivez des légumes ensemble

Donner de l'argent de poche pour les tâches ménagères accomplies est censé être un moyen simple d'apprendre aux enfants la valeur de l'argent. Ils comprennent ainsi les efforts nécessaires pour gagner de l'argent et acquièrent de bonnes habitudes pour le gérer. On peut faire la même chose avec les légumes.

Un petit coin de jardin suffit pour cultiver des légumes. Haricots verts, tomates cerises, carottes, radis et herbes aromatiques sontfaciles à cultiver, même pour les débutants . Munissez-vous de terreau, d'un arrosoir et de quelques sachets de graines. Si vous n'avez pas de jardin, optez pour des herbes aromatiques ou des petits légumes d'intérieur, à cultiver près d'une fenêtre.

Le jardinage est une activité saine. Il permet aux enfants de se déconnecter des écrans et les encourage à bouger. Il éveille leur curiosité et vous offre de nombreuses occasions de leur transmettre des leçons de vie. Comment une graine devient-elle une plante ? Pourquoi les plantes poussent-elles dans la terre ? Comment fonctionne le cycle de l’eau et quel est son impact sur le jardinage ou l’agriculture ? Cultiver un jardin en famille est l’occasion de nombreuses conversations enrichissantes et de moments de complicité.

Lorsque votre enfant participe à la culture de légumes à partir de graines, il développera peut-être un nouveau goût pour ces aliments. Il aura contribué à la création de la plante et voudra savoir quel goût elle a et comment la cuisiner. Il développera ainsi une profonde compréhension de l'origine des légumes et du travail nécessaire à leur culture.

Initiez votre enfant à la cuisine

Les enfants sont fiers de leurs créations. La galerie de dessins au doigt et de collages dans votre couloir en est la preuve. Apprenez-leur à cuisiner avec les légumes et les herbes qu'ils ont contribué à faire pousser. Cela enrichit considérablement l'apprentissage. Ils comprennent d'où viennent leurs aliments et apprennent maintenant à les préparer pour composer un repas équilibré.

Ce soir, c'est tacos aux haricots noirs ! Vos enfants peuvent vous aider à assaisonner les haricots, à faire rôtir les poivrons et les oignons, et à préparer la pico de gallo avec les tomates, les oignons et la coriandre. Ils peuvent écraser les avocats et ajouter un filet de jus de citron vert au guacamole. Ils pourront ensuite composer leur propre taco végétarien et sain avec tous les ingrédients qu'ils auront aidé à cultiver et à préparer.

Cela vous donnera l'occasion d'expliquer à vos enfants ce qu'est une alimentation équilibrée et les bienfaits des aliments d'origine végétale. Les protéines maigres, les glucides complexes, les fruits et les légumes doivent constituer la base de leur régime alimentaire. Parlez-leur des vitamines, des minéraux et des nutriments essentiels à leur santé . Expliquez-leur en quoi les légumes sont bénéfiques pour leur développement et montrez-leur combien ils peuvent être délicieux une fois cuisinés.

Incorporez les légumes en effectuant des substitutions subtiles

Imaginez une assiette de crudités. Ce n'est pas très appétissant. Les enfants seront les plus critiques. Si les légumes sont bons, ils seront plus enclins à en manger quelques portions supplémentaires par jour.

Si vous souhaitez diversifier l'alimentation de votre enfant, quelques substitutions saines feront toute la différence. Essayez de remplacer un tiers de ses spaghettis par des nouilles de courgettes, en les mixant. Sucrez votre sauce tomate maison avec des carottes coupées en julienne plutôt qu'avec du sucre. Cela peut paraître étrange, mais c'est en réalité une façon authentique de préparer une sauce marinara .

Essayez d'incorporer des légumes à votre pain de viande ou à vos steaks hachés. Poivrons, oignons et tomates se mélangeront parfaitement à la viande, apportant des nutriments et rehaussant les saveurs. Remplacer le riz par du riz de chou-fleur est très simple. La plupart des riz de chou-fleur se préparent simplement au micro-ondes. C'est encore plus simple que de faire du riz soi-même.

Vous pouvez aussi préparer des plats à base de légumes et les accompagner de sauces savoureuses. Le sauté est idéal pour utiliser une grande quantité de légumes. Servez-le avec une sauce douce à l'orange pour y incorporer des fruits. Les soupes, les ragoûts et les gratins offrent de nombreuses possibilités pour ajouter des légumes. Ne considérez plus les légumes comme un simple accompagnement, mais comme un élément à part entière du repas. Leur présence deviendra alors une habitude et sera appréciée.

Laissez votre enfant explorer les possibilités offertes par la pratique.

Encouragez votre enfant à goûter un maximum de légumes au moins une fois. Parmi tous les fruits et légumes proposés, il y en a forcément quelques-uns qu'il appréciera sans problème. Laissez-le goûter les légumes préparés de différentes façons. Vous découvrirez peut-être qu'il aime la purée de navets, les frites de rutabaga au four, les chips de betterave déshydratées ou les petits oignons grelots. S'il n'aime pas un légume cru ou cuit, cela ne signifie pas forcément qu'il ne l'appréciera pas autrement.

Il est également utile d'introduire des condiments sains. Il sera peut-être plus facile de faire manger des légumes à votre enfant en les trempant dans un yaourt léger saupoudré de beurre de cacahuète en poudre. Il appréciera peut-être le houmous, la sauce tzatziki ou une vinaigrette légère en particulier.

L'avantage principal de l'approche exploratoire est qu'elle apprend aux enfants à être créatifs et à explorer les choses sous différents angles, plutôt que d'abandonner et de conclure que quelque chose n'est pas fait pour eux. Il s'agit d'une compétence précieuse pour la vie qui les aidera à résoudre des problèmes. Ils découvrent leurs propres goûts et apprennent à créer des objets qui leur conviennent.

Cela pourrait donner lieu à des mélanges surprenants. Les haricots de Lima au beurre de cacahuète ne vous plairont peut-être pas, mais si cela permet à votre enfant de s'intéresser à de nouveaux aliments sains, il vaut peut-être mieux tenter le coup.

À retenir

Vous ne les convaincrez pas avec tous les légumes, du moins pas au début. Beaucoup d'enfants sont difficiles, et il est normal qu'ils mettent du temps à s'adapter. Continuez simplement à stimuler leur curiosité naturelle et à leur proposer de nouvelles façons d'explorer les aliments sains.

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Sources :

https://lifehacker.com/the-seven-easiest-vegetables-to-grow-for-beginner-garde-1562176780

https://tasty.co/article/melissaharrison/cooking-with-kids

https://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/marinara-sauce-recipe-2103577