Qu'est-ce que le fruit du moine ?

Tout le monde prétend avoir trouvé la meilleure alternative au sucre.

Au départ, ce sont les édulcorants artificiels controversés que beaucoup cherchaient finalement à éviter plus que le sucre lui-même. Puis ce furent les sirops et les extraits de différentes plantes qui provoquaient parfois des effets secondaires gastro-intestinaux désagréables .

Voici l'extrait de fruit du moine , que nous utilisons dans nos multivitamines pour enfants . Il apporte une douceur naturelle sans les effets secondaires , les caries ni la prise de poids indésirable que semblent tous provoquer d'autres édulcorants sans calories ou hypocaloriques .

Voici donc tout ce que vous devez savoir sur cet incroyable édulcorant naturel .

Qu'est-ce que le fruit du moine ?

Le luo han guo pousse librement en Chine et en Thaïlande . À maturité, son fruit a la même taille et la même couleur qu'un citron vert. Récolté, il prend une teinte brune et son intérieur révèle qu'il ne ressemble en rien à un agrume. La chair et les graines sont abondantes et s'ouvrent presque comme une gousse d'ail.

On retire la peau et les graines du fruit du moine, ne conservant que sa chair sucrée. On en extrait ensuite le jus, ce qui nous permet d'obtenir la précieuse partie du fruit. La douceur du fruit du moine provient de composés naturels appelés mogrosides , qu'il produit à pleine maturité.

Cette douceur saine peut être utilisée dans les aliments, les boissons et les compléments alimentaires pour en améliorer le goût sans ajouter de sucre ni de calories.

Comment le fruit du moine se compare-t-il aux autres édulcorants ?

Utiliser des édulcorants à base de fruit du moine est une évidence . Ils sont incomparables à de nombreuses alternatives sans calories . Les édulcorants à base de fruit du moine offrent tous les avantages du sucre et de ses équivalents artificiels, sans leurs inconvénients.

Sucre

Le sucre blanc utilisé pour sucrer les aliments, les boissons et les pâtisseries n'a absolument aucune valeur nutritive. Il ne contient ni vitamines ni minéraux, car ils ont tous été éliminés lors de la transformation de la canne à sucre, ne laissantqu'un sous-produit appelé mélasse . Cette mélasse est le résidu de la transformation qui renferme tous les oligo-éléments. Comme elle n'est pas aussi sucrée que les autres sucres et que sa texture la rend difficile à utiliser dans la plupart des préparations, elle est tombée en désuétude il y a plusieurs décennies.

Au contraire, le sucre apporte une saveur sucrée à raison de 4 calories par gramme, ajoutant ainsi une source de calories vides à notre alimentation, et s'ajoutant aux glucides vides qui ne font pas grand-chose d'autre que satisfaire nos envies de ce goût sucré .

Le sucre est aussi l'un des aliments préférés des bactéries. Lorsqu'il pénètre dans notre bouche ou notre intestin, les mauvaises bactéries qui ont réussi à s'y introduire se réjouissent de trouver cette source de nourriture. Les bactéries buccales excrètent le sucre sous forme d'acide érodant l'émail des dents. Les mauvaises bactéries intestinales utilisent le sucre pour perturber notre équilibre bactérien, voire provoquer des mycoses.

Édulcorants artificiels

Par le passé , des inquiétudes ont été soulevées quant à la transmission de maladies par les édulcorants artificiels comme l'aspartame . Bien qu'aucun cas de lien direct entre les édulcorants artificiels et les maladies n'ait été confirmé, ces spéculations ont suffi à effrayer de nombreux consommateurs.

Le problème majeur et bien connu des édulcorants artificiels est que notre organisme ne sait pas vraiment comment les assimiler. Incapable de les digérer, il les élimine brutalement. Cela peut provoquer des troubles digestifs tels que diarrhée ou flatulences excessives chez de nombreuses personnes. D'ailleurs, le sorbitol est commercialisé aussi souvent comme laxatif que comme édulcorant.

Stévia

Les édulcorants à base de stévia ne sont pas de mauvais substituts au sucre . Ils ne constituent simplement pas la meilleure option. Bien que cet édulcorant non nutritif soit d'origine végétale et n'augmente pas la glycémie , il présente tout de même certains inconvénients.

La véritable stévia est très difficile à trouver en supermarché . La plupart des produits en sachets sont en réalité de la stévia de synthèse , conçue pour imiter la plante naturelle.

La saveur naturelle de la stévia est similaire à celle de la réglisse . Les personnes qui n'apprécient pas la réglisse risquent de ne pas apprécier la stévia , notamment en raison de son arrière-goût prononcé . Les personnes allergiques aux chrysanthèmes, aux tournesols, à l'ambroisie, aux marguerites ou à d'autres astéracées peuvent également être allergiques à la stévia .

La stévia n'est pas métabolisée naturellement par l'organisme et certaines personnes ressentent des effets secondaires gastro-intestinaux indésirables suite à sa consommation . Bien que ces effets soient moins importants que ceux du sorbitol, personne ne souhaite subir les effets d'un laxatif léger sans en avoir réellement besoin.

Les bienfaits du fruit du moine

Le fruit du moine étant bien assimilé par l'organisme, il ne provoque aucun des effets secondaires associés à d'autres édulcorants . Aucun cas de gaz excessifs, de ballonnements ou d'effets laxatifs n'a été rapporté suite à sa consommation .

C'est l'un des rares édulcorants alternatifs qui ne présente aucun de ces inconvénients.

Le fruit du moine, de par sa structure très différente de celle du sucre, n'attire pas les bactéries. Il n'a aucun impact négatif sur le microbiote intestinal ou buccal et ne contribue pas à l'apparition de caries.

Les mogrosides qui donnent leur saveur sucrée au fruit du moine sont également des antioxydants . Les antioxydants protègent les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres, qui peuvent contribuer à certaines maladies, notamment les maladies cardiaques.

La douceur du fruit du moine est un véritable bienfait pour la santé – que demander de plus ?

Pourquoi utilisons-nous du fruit du moine dans nos multivitamines pour enfants ?

L'objectif principal de la prise de multivitamines est d'améliorer votre santé. Chaque multivitamine que vous prenez est un choix délibéré pour vous sentir mieux et donner de l'énergie à votre corps. L'utilisation de sucre ou d' édulcorants artificiels aux effets secondaires négatifs va directement à l'encontre de cet objectif.

Pourquoi prendre une vitamine qui risque de vous donner des maux d'estomac ou de nourrir les bactéries de votre corps ? Les enfants méritent mieux que ce que leur proposent la plupart des autres marques de multivitamines.

Le fruit du moine s'est imposé comme un choix évident . C'est le seul édulcorant naturel sans effets secondaires , et il apporte à notre multivitamine un petit supplément d' antioxydants bénéfiques . Sans oublier son goût délicieux, plébiscité par les enfants, sans les quantités astronomiques de sucre présentes dans les « vitamines » gélifiées du commerce.

À retenir

Le fruit du moine n'est peut-être pas l' édulcorant naturel le plus connu , mais c'est certainement le plus bénéfique selon nous. Essayez- le chez vous : vous serez peut-être surpris de voir à quelle vitesse il deviendra un incontournable de vos recettes. Vos enfants profiteront du goût sucré qu'ils aiment sans les inconvénients pour leur santé !

Sources :

https://www.sugar.org/blog/molasses-all-you-need-to-know/

https://www.rxlist.com/consumer_sorbitol/drugs-condition.htm

https://www.sciencedaily.com/releases/2012/05/120531102334.htm